GO STRONG

I was a lazy reader as a kid. One nutrition label on a box of Cap’n Crunch and I’d have to take a nap.

M.J. McGuire

Направих си труда да извадя съдържанието на фибри на 100г продукт за някои плодове, ядки, зеленчуци и зърнени храни. Целта на сравнението е да покаже какво количество продукт трябва да бъде консумирано, за да се достигне минимумът препоръчителна дневна доза от 25г фибри (за мъже пропоръчителната дневна доза е 38г според тази таблица). Това количество, колкото и незначително да изглежда, се оказва, че е почти невъзможно да бъде достигнато, което най-вероятно е и причината, поради която американското население не консумира достатъчно фибри на дневна база. Лично аз съм дълбоко учуден при цялото това ядене на плодове, зърнени закуски, и почти всичко, съдържащо брашно. Защо все пак това препоръчително минимално количество фибри е толкова трудно да се достигне? Защото или количеството необходим продукт е от порядъка на няколко килограма или количеството калории се равнява на почти цял храноден за жена или половин за мъж. Ето и един пример с една от зърнените закуски на производителя Келог, Bran Flakes. Съдържанието на фирби на 100г продукт е 14г, като калориите за това количество са 359ккал. За да набавим препоръчителната дневна доза фибри от 25г, само от този източник, трябва да консумираме 178г продукт, което се равнява на 25г фирби, НО и на 640ккал., което е горе-долу половината от това, което една средностатистическа жена приема на ден.

Почти всеки източник в интернет бълва едно и също - 25-30г фибри на ден като препоръчителна минимална дневна доза. Изписах ето това "how much fiber a day" в полето за търсене, отворих първия сайт и зачетох следното:
"How do I increase my fiber intake?
Here are some easy ways to increase fiber:
Grains and Cereals

• As a general rule, include at least one serving of whole grain in every meal.
• Keep a jar of oat bran or wheat germ handy. Sprinkle over salad, soup, breakfast cereals and yogurt.
• Use whole-wheat flour when possible in your cooking and baking.
• Choose whole grain bread. Look on the label for breads with the highest amount of fiber per slice.
• Choose cereals with at least 5 grams of fiber per serving.
• Keep whole-wheat crackers on hand for an easy snack.
• Cook with brown rice instead of white rice. If the switch is hard to make, start by mixing them together.

Ама това е просто чудесно, гореописаните предложения за източник на фибри съдържат почти всичко, от което тялото няма нужда. Навсякъде, и в чужди и в български сайтове чета едно и също, толкова фибри не знам си колко фибри, приемайте достатъчно фибри. Излиза, че за да си набавим необходимото количество фибри на ден, то трябва да ядем само и единствено храни, съдържащи фибри. Сутрин, обед и вечер само това.

Не претендирам за изчерпателност откъм продукти, но мисля, че извадката е достатъчна, за да може да онагледи, че съвет за препоръчителна минимална доза фибри на ден от порядъка на 25-30г е не просто несериозно, а и неадекватно. В горната таблица не съм взел предвид нито захарите, нито нишестето (което в голямата си част в тялото отново се разпада до захари), съдържащи се в количеството продукт. Въпреки всичко излиза, че най-удачен източник на фибри би следвало да бъдат малините, следвани от къпините и ягодите.